DESCRIPCIÓN:

Se realiza una fermentación alcohólica en acero inoxidable a una temperatura entre 18-20ºC durante 24 días.

Temperatura de consumo 8ºC.

CATA:

Color amarillo pajizo con reflejos dorados.

En nariz presenta un aroma complejo y profundo, con rasgos minerales, de manzana madura y bosque húmedo.

En boca es fresco, sedoso y con un gran equilibrio; seco, con una magnífica acidez y un postgusto largo y agradable.