DESCRIPCION:

Método tradicional de Maceración carbónica, que supone la transformación de la uva en vino sin estrujado previo. Los racimos se introducen enteros en depósitos de acero inoxidable con el mayor cuidado, para no romper el fruto.Crianza en barrica de roble americano y francés durante 12 meses.

Servir de 16ºC a 18ºC.

CATA:

Color cereza de capa media, con predominio de fruta, la madera noble aporta matices de complejidad. En nariz encontramos delicados aromas: fruta fresca y limpia, con tonos de cuero, especias y maderas finas. En boca es ligero, amable, destacando una punta de frescor.

MARIDAJE:

Carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo o buey, caza, aves, carne estofada, arroces, legumbres estofadas, setas, quesos curados y azules.