DESCRIPCION:

Fermentado a 28ºC con control de temperatura. Se lleva acabo una maceración a lo largo de 15 días. Tras la cual se realizó la fermentación maloláctica de las dos variedades por separado.Tras la fermentación maloláctica se procede al encubado en barrica de Roble Francés durante un periodo comprendido entre 6-9 meses, completando su crianza en botella. Servir a 18-20ºC.
CATA:

Vino de color rojo rubí intenso, con tonos violetas en capa fina. Limpio y brillante.En nariz presenta intensidad alta, aromas complejos donde se entremezclan las notas especiadas, tostados y torrefactos con las frutales (fruta madura-confitura).En boca tiene ataque suave, amplio, armónico con el tanino bien ensamblado y amplio postgusto.