DESCRIPCION:

Método tradicional de maceración carbónica, que supone la transformación de la uva en vino sin estrujado previo. Los racimos se introducen enteros en depósitos de acero inoxidable con el mayor cuidado, para no romper el fruto.

Servir de 12ºC a 15ºC.


CATA:

Color picota de aspecto brillante y ribetes amoratados. En nariz tiene aroma de frutas del bosque (mora,frambuesa) y tonos florales, con un toque de regaliz, muy aromático.

MARIDAJE:

Carnes rojas, caza, asados, arroces, setas, pescado azul y quesos curados.