DESCRIPCION:

Fermentación durante 9 meses en barrica de tres tipos de madera de roble centroeuropea de 300 litros.

CATA:

Color amarillo pajizo tirando a verdoso, limpio y brillante.En nariz destacan primero aromas tostados muy finos y minerales, algo de salinidad como a mar, luego frutas tropicales y frutas de hueso (melocotón, albaricoque).En boca tiene buena acidez, es glicérico, espeso, balsámico, con un final seco y algo amargo, pero muy agradable.