DESCRIPCION:

Maceración prefermentativa en frío durante 5 días en lagares subterráneos, final de fermentación alcohólica y crianza en barricas nuevas de roble francés durante al menos nueve meses.

CATA:

Vino de color picota oscuro de capa alta, ribete violáceo, brillante y lágrima densa y morada que tinta la copa. En nariz se presenta muy inorgánico, tierra, mineral, café intenso, balsámico, moka, fruta negra muy discreta, algo de madera nueva. En boca sigue siendo potente, carnoso, acidez equilibrada, persistencia media, los taninos se han suavizado, la astringencia casi está limada del todo.